Paskutinį kartą atnaujinta:
Kai už lango dargana ir norisi kažko šilto, sotaus ir kvapnaus – bulvių apkepas tampa tikru išsigelbėjimu. Šis receptas ne tik paprastas, bet ir turi gurmanišką akcentą, kuris suteikia patiekalui ypatingo aromato, švelnumo ir dūmo natų. Tai puikus pasirinkimas šeimos vakarienei ar savaitgalio pietums, kai norisi namų jaukumo ir šiek tiek gurmaniško prieskonio.
Reikės:
- 1 kg bulvių
- 200 g virto arba rūkyto kumpio
- 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 1 svogūno
- 2 kiaušinių
- 100 ml pieno arba grietinėlės
- 3 šaukštų „Daumantų Gurmaniško Kumpio skonio“ majonezo
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Šiek tiek sviesto (kepimo formai patepti)
- Šviežių žalumynų (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite bulves.
Nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir trumpai apvirkite pasūdytame vandenyje (apie 7–8 minutes). Bulvės turi šiek tiek suminkštėti, bet neištižti. - Susmulkinkite svogūną ir kumpį.
Svogūną švelniai apkepkite keptuvėje, kol taps permatomas, tuomet įmaišykite smulkintą kumpį. Šis derinys suteiks apkepui malonų aromatą. - Paruoškite majonezo užpilą.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną (ar grietinėlę) ir „Daumantų Gurmanišką Kumpio skonio“ majonezą. Pagardinkite trupučiu pipirų. Šis užpilas taps kremišku padažu, kuris apkepui suteiks sodrumo ir gardų kumpio prieskonį. - Sluoksniuokite apkepą.
Kepimo formą patepkite sviestu. Dėkite sluoksnį bulvių, tada kumpio ir svogūnų mišinį, apibarstykite šiek tiek sūriu. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus. Viršų užpilkite paruoštu majonezo-kiaušinių mišiniu ir pabarstykite likusiu sūriu. - Kepkite.
Dėkite į 180 °C orkaitę ir kepkite apie 30–35 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos ir traškus. - Patiekite.
Leiskite apkepui šiek tiek atvėsti, kad tvirtai susiformuotų sluoksniai. Patiekite su šviežiomis petražolėmis ar krapais ir šviežiomis daržovėmis.
