Cukinijų blynai – tai puikus būdas įtraukti šią maistingą daržovę į vaikų mitybą. Jie yra lengvai paruošiami, sotūs ir gali būti naudojami tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip užkandis. Cukinijos suteikia blynams švelnią tekstūrą, o kartu ir daug naudingų medžiagų. Šis receptas yra paprastas, skanus ir puikiai tiks visai šeimai.
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio miltų (galite naudoti ir viso grūdo miltus, kad būtų daugiau skaidulų)
- 1/4 puodelio tarkuoto sūrio (neprivaloma, bet suteikia papildomo skonio)
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų (neprivaloma)
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba sviesto kepimui)
- Šiek tiek žolelių pagal skonį (pvz., bazilikas, petražolės) – neprivaloma
Paruošimas:
- Paruoškite cukinijas: nuskalaukite cukinijas ir supjaustykite jas smulkiais gabalėliais arba tarkuokite. Jei norite, galite nulupti cukiniją, tačiau jos oda yra maistinga ir ją galima palikti. Tarkančias cukinijas gerai nuspauskite, kad pašalintumėte perteklinį skystį – tai padės blynams nesulipti ir išlaikyti tinkamą tekstūrą.
- Sumaišykite ingredientus: dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas cukinijas, kiaušinį, miltus, kepimo miltelius, tarkuotą sūrį (jei naudojate), druską, pipirus ir žoleles (jei pageidaujate). Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų ir susidarytų tiršta tešla. Jei tešla per daug skysta, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų.
- Kepkite blynus: įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus arba ištirpinkite sviestą. Naudodami šaukštą, suformuokite mažus blyneliai ir dėkite juos į keptuvę. Kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai taps aukso spalvos ir traškūs. Jei norite, kad jie būtų dar minkštesni, sumažinkite ugnį ir kepkite lėčiau.
- Patiekimas: paruoštus cukinijų blynus patiekite šiltus. Galite juos apibarstyti šiek tiek tarkuotu sūriu, pridėti šviežių žolelių arba pasidėti šiek tiek natūralaus jogurto ar mėgstamo padažo.
Papildomi patarimai:
- Blynus galima valgyti su šviežiais pomidorais, grietine arba avokadu, kad patiekalas būtų dar skanesnis.
- Jei norite, galite į tešlą įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, kad blynai būtų dar maistingesni ir spalvingesni.
- Šie blynai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums arba vakarienei. Jie taip pat gali būti lengvas užkandis tarp pagrindinių patiekalų.
