Kiaušiniai – tai vienas iš universaliausių ir maistingiausių ingredientų, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams. Šiandien pristatome receptą kiaušinių salotoms, kurios yra puikus pasirinkimas greitiems ir sveikiems pusryčiams, pietums arba lengvam užkandžiui.
Kiaušinių salotos su avokadu ir rukola
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 1 brandus avokadas
- 1/2 raudonosios paprikos
- 1/4 puodelio rukolos
- 1/2 šaukštelio garstyčių (pasirinktinai)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas balzamiko acto arba citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šiek tiek šviežių žolelių (pvz., petražolių arba baziliko) (pasirinktinai)
Gaminimo eiga:
- Paruošti kiaušinius:
Kiaušinius virkite kietai – tam užvirkite vandenį, įdėkite kiaušinius ir virkite apie 10–12 minučių. Po to juos perkelkite į šaltą vandenį, kad atvėstų ir lengviau nuluptumėte. - Paruošti daržoves:
Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir supjaustykite jį plonais gabalėliais. Raudonąją papriką supjaustykite mažais kubeliais. Jei norite, galite naudoti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, agurkų ar pomidorų. - Paruošti salotų padažą:
Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą (arba citrinos sultis), garstyčias (jei naudojate), druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad susijungtų visi ingredientai. - Sudėti salotas:
Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis. Visus ingredientus (kiaušinius, avokadą, papriką, rukolą) sudėkite į didelį dubenį. - Patiekti:
Užpilkite paruoštu padažu, švelniai išmaišykite ir, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis (petražolėmis ar baziliku). Patiekite iš karto.
Patarimai:
- Jei norite salotas šiek tiek pikantesnes, galite pridėti šiek tiek raudonųjų pipirų arba čili dribsnių.
- Šios salotos puikiai tinka tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek kaip garnyras prie keptos vištienos ar žuvies.
- Salotoms galite naudoti ir kitų rūšių žalumynų, pavyzdžiui, špinatų ar salotų lapų.
