Ar kada bandėte vietoj obuolių į pyragą dėti kriaušių? Šie saldūs vaisiai ir šiek tiek medumi kvepiančios natos suteikia desertui ypatingo švelnumo. Kriaušių pyragas – tai šiltas, jaukus ir kartu elegantiškas desertas, puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai:

3–4 prinokusios kriaušės
3 kiaušiniai
150 g cukraus
100 g sviesto (ištirpinto)
200 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. vanilinio cukraus
Žiupsnelis druskos
1 a. š. malto cinamono (nebūtina, bet labai tinka)
Cukraus pudros pabarstymui

Gaminimo eiga:

Paruoškite kriaušes.
Kriaušes nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei vaisiai labai sultingi, galite juos trumpai pabarstyti miltais – taip pyragas bus tolygesnės tekstūros.
Plakite kiaušinius.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Supilkite ištirpintą sviestą.
Paruoškite tešlą.
Į masę įsijokite miltus, kepimo miltelius, druską ir, jei mėgstate, cinamoną. Viską lengvai išmaišykite – tešla turi būti tiršta, tačiau ne per kieta.
Įmaišykite kriaušes.
Kriaušių griežinėlius įmaišykite į tešlą – kad kiekviename kąsnyje jaustųsi vaisių. Supilkite į sviestu pateptą kepimo formą (apie 24 cm skersmens).
Kepkite.
Kepkite 180 °C temperatūroje apie 40–45 minutes, kol viršus taps auksinės spalvos. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis ištraukus sausas, pyragas iškepęs.
Patiekimas.
Atvėsus pabarstykite cukraus pudra. Kriaušių pyragas ypač skanus šiltas, su vaniliniais ledais arba šaukštu grietinėlės.

Patarimai:

Jei norite ypatingesnio skonio, į tešlą įpilkite šaukštą romo arba įmaišykite saujelę smulkintų riešutų.
Vietoj dalies miltų galite naudoti maltus migdolus – pyragas taps dar aromatingesnis.
Norint lengvesnio deserto, dalį sviesto pakeiskite graikišku jogurtu.

Taip pat žr