Kai rudens rytai tampa vis vėsesni, o virtuvėje norisi šilumos ir jaukumo, puikus pasirinkimas – moliūgų košė. Ji ne tik gardi, bet ir kupina vitaminų, skaidulų bei natūralaus saldumo. Moliūgas – tikra rudens superdaržovė, padedanti stiprinti imunitetą, gerinti virškinimą ir suteikianti energijos visai dienai.
Ingredientai
Reikės (2–3 porcijoms):
- 400 g moliūgo (nulupto, be sėklų)
- ½ stiklinės kruopų (ryžių, manų arba sorų – pagal skonį)
- 500 ml pieno (galima pakeisti augaliniu)
- 250 ml vandens
- 1 šaukšto sviesto arba kokosų aliejaus
- Žiupsnelio druskos
- 1–2 šaukštų cukraus, medaus ar klevų sirupo
- Cinamono, vanilės ar muskato riešuto – pagal skonį
Gaminimo būdas
- Paruoškite moliūgą.
Supjaustykite moliūgą nedideliais kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės (apie 10–15 minučių). - Sutrinkite.
Kai moliūgas suminkštėja, nupilkite likusį vandenį ir sutrinkite jį trintuvu arba šakute iki vientisos tyrės. - Virimo procesas.
Į moliūgo tyrę supilkite pieną, suberkite pasirinktą kruopų rūšį, įdėkite druskos ir cukraus (ar medaus).
Virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol kruopos suminkštės ir košė sutirštės (apie 10–20 minučių, priklausomai nuo kruopų). - Pagardinkite.
Baigiant virti įdėkite sviesto, cinamono, vanilės arba žiupsnelį muskato riešuto – šie prieskoniai suteiks ypatingo jaukumo ir kvapo. - Patiekite.
Košę galima patiekti su uogomis, kapotais riešutais, džiovintais vaisiais arba šlakeliu medaus viršuje.
Patarimai
- Norint sveikesnio varianto, dalį pieno galite pakeisti vandeniu ar augaliniu gėrimu – avižų, migdolų ar kokosų.
- Jeigu norite kremiškesnės tekstūros, į pabaigą įmaišykite šaukštą grietinėlės.
- Vaikams galima dėti šiek tiek daugiau moliūgo – tuomet košė bus natūraliai saldesnė ir ryškesnės spalvos.
Kodėl verta gaminti moliūgų košę?
- Tai lengvai virškinamas patiekalas, tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
- Moliūgas turi vitaminų A, C, E ir kalio, stiprina imunitetą ir gerina odos būklę.
- Košė suteikia ilgalaikės energijos ir puikiai tinka rudens rytams ar vakarams, kai norisi jaukumo ir šilumos.
