Orkaitėje kepti varškėčiai – tai skanus, lengvai pagaminamas ir švelnus desertas, kuris tiks tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Varškėčiai gali būti tiek saldūs, tiek sūrūs, tačiau šis receptas skirtas saldžiajam variantui. Šie varškėčiai tampa purūs, minkšti ir maloniai kvapnūs. Tinka tiek su šviežiais vaisiais, tiek su uogiene ar medumi.
Ingredientai:
- 500 g varškės (geriausia naudoti riebesnę varškę)
- 2 kiaušiniai
- 4-5 šaukštai cukraus (priklauso nuo jūsų norimos saldumo)
- 1 šaukštas vanilinio cukraus
- 1 šaukštas kepimo miltelių
- 150 g miltų
- žiupsnelis druskos
- aliejus arba sviestas formoms ištepti
Paruošimas:
- Paruoškite varškę: jei naudojate storesnę varškę, ją galite šiek tiek pertrinti, kad būtų kremiškesnė tekstūra. Jei ji per daug sausa, galite įdėti šiek tiek grietinės arba jogurto.
- Sumaišykite ingredientus: į didelį dubenį suberkite varškę, įmuškite kiaušinius, įdėkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
- Miltai ir kepimo milteliai: atskiroje talpoje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Palaipsniui įmaišykite šią sausą mišinį į varškės masę ir maišykite, kol tešla taps minkšta ir ne per lipni.
- Formuokite varškėčius: su šlapiomis rankomis arba šaukštu suformuokite nedidelius varškėčius. Jie turi būti gana minkšti, tačiau formą turintys. Jei tešla per daug lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
- Kepti: įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Kepimo formą ištepkite aliejumi arba sviestu, o tada dėkite varškėčius į ją, palikdami tarpą, kad jie nesuliptų. Kepti apie 30–35 minutes, kol viršus gražiai paruduos ir bus traškus.
- Patiekimas: paruoštus varškėčius galite patiekti su mėgstama uogiene, šviežiais vaisiais, medumi ar cukraus pudra. Jie puikiai tiks tiek šilti, tiek atvėsę.
Patarimai:
- Norėdami, kad varškėčiai būtų dar minkštesni ir purūs, į tešlą galite įdėti šiek tiek grietinės ar jogurto.
- Jei norite suteikti varškėčiams daugiau skonio, galite į tešlą įberti cinamono arba citrinos žievelės.
- Jei neturite orkaitės, šiuos varškėčius taip pat galima kepti ir ant keptuvės, naudojant šiek tiek aliejaus.
Tai puikus desertas, kurį lengvai galite pasigaminti namuose, ir jis tikrai pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius.
