Plovas – vienas iš patiekalų, kuris visuomet siejasi su šiltais šeimos pietumis ar draugų susibūrimais. Nors tradiciškai jis gaminamas su ėriena ar jautiena, plovas su vištiena yra lengvesnis, greičiau paruošiamas, bet išlaikantis tą patį aromatingą ir sotų skonį. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta gardžius, bet ne per riebius patiekalus.
Reikės:
- 500 g vištienos filė arba šlaunelių be kaulų
- 2 stiklinės ilgagrūdžių ryžių
- 2 morkų
- 1 didelio svogūno
- 3 skiltelių česnako
- 3 v. š. aliejaus
- 1 a. š. malto kumino (jeigu mėgstate – ir kalendros sėklų)
- Druskos, pipirų pagal skonį
- 1 lauro lapelio
- 4 stiklinės vandens arba sultinio
Gaminimo eiga:
- Paruoškite vištieną – supjaustykite ją vidutinio dydžio gabaliukais, lengvai pasūdykite.
- Kepimas – dideliame puode įkaitinkite aliejų, apkepkite vištieną, kol lengvai apskrus. Išimkite ją į atskirą dubenį.
- Daržovių pagrindas – į tą patį puodą sudėkite smulkintą svogūną, pakepinkite, tada suberkite šiaudeliais supjaustytas morkas.
- Prieskoniai – suberkite kumino, pipirų, druskos, lauro lapelį. Įdėkite česnako skilteles (nepjaustytas).
- Ryžiai – suberkite perplautus ryžius, paskleiskite juos ant daržovių ir vištienos.
- Skystis – užpilkite vandeniu arba sultiniu, kad apsemtų ryžius. Virkite ant vidutinės ugnies, neužmaišydami, kol skystis susigers.
- Troškinimas – uždenkite dangčiu ir dar 15 min. kaitinkite ant mažos ugnies.
Patarimai:
- Ryžius visada gerai perplaukite šaltu vandeniu – taip plovas bus purus.
- Jei norite sodresnio skonio, vietoje vandens naudokite vištienos sultinį.
- Plovą galima pagardinti razinomis arba avinžirniais – tai suteiks rytietišką natą.
