Kiaušiniai yra vienas iš populiariausių maisto produktų, tačiau jie turi ribotą galiojimo laiką, todėl svarbu žinoti, kaip atskirti, ar kiaušinis sugedęs. Sugedęs kiaušinis ne tik praranda savo skonį, bet ir gali sukelti sveikatos problemų. Norėdami užtikrinti, kad vartojate šviežius kiaušinius, turėtumėte žinoti kelis paprastus būdus, kaip patikrinti jų šviežumą.
1. Vandens testas
Viena iš paprasčiausių ir populiariausių metodų, kaip patikrinti kiaušinio šviežumą, yra vandens testas. Tai atliekama taip:
- Užpildykite dubenį šaltu vandeniu.
- Įmerkite kiaušinį į vandenį ir stebėkite jo elgesį:
- Jei kiaušinis nugrimzta ir guli ant šono, jis yra šviežias.
- Jei kiaušinis stovi vertikaliai, bet dar lieka po vandeniu, tai rodo, kad jis yra senesnis, tačiau vis dar tinkamas vartoti.
- Jei kiaušinis iškyla į paviršių, tai ženklas, kad jis yra sugedęs ir netinkamas vartoti. Tai atsitinka dėl to, kad su amžiumi kiaušinis pradeda prarasti drėgmę ir oro burbuliukas viduje didėja, todėl kiaušinis ima plūduriuoti.
2. Kvapo patikrinimas
Kiaušiniai, kaip ir dauguma kitų maisto produktų, turi savitą kvapą. Jei kiaušinis yra sugedęs, jis pradeda skleisti nemalonų, dažnai siera primenantį kvapą. Norėdami patikrinti, ar kiaušinis sugedęs, lengvai įmuškite jį į dubenį arba lėkštę ir kvėpuokite. Jei kvapas yra labai nemalonus, geriau jį išmesti.
3. Iškepus kiaušinio išvaizda ir tekstūra
Kartais kiaušinio vidus gali atrodyti šiek tiek kitaip, jei jis yra senas arba sugedęs. Pavyzdžiui:
- Jei baltymas yra labai skystas ir nesusigeria į kiaušinio lukštą, tai gali rodyti, kad kiaušinis jau senas, bet ne visada sugedęs.
- Jei kiaušinis neįprastai tamsus arba turi neįprastą tekstūrą, tai gali būti sugedimo ženklas. Sugedęs kiaušinis gali taip pat pasidaryti šiek tiek geltonas arba turi nenatūralų išvaizdą.
4. Galiojimo data ir laikymas
Svarbu atsiminti, kad galiojimo data ir kiaušinio laikymas taip pat turi įtakos jo šviežumui. Kiaušinius reikia laikyti šaldytuve ir, jei įmanoma, patikrinti galiojimo datą prieš juos naudodami. Kiaušinių galiojimo laikas dažniausiai būna apie 3–5 savaites nuo pirkimo dienos, tačiau kai kurie kiaušiniai gali išlikti švieži ir ilgiau, jei jie buvo tinkamai laikomi.
5. Kiaušinio lukštas
Nors kiaušinio lukštas dažniausiai nesuteikia aiškių ženklų apie jo šviežumą, verta atkreipti dėmesį į bet kokius įtrūkimus, dėmes ar neįprastus dėmes, nes tai gali rodyti, kad kiaušinis buvo pažeistas ir galbūt greičiau suges.
