Varškė – vienas universaliausių produktų virtuvėje. Ji tinka tiek saldiems desertams, tiek pikantiškiems patiekalams, o svarbiausia – yra kupina baltymų, kalcio ir kitų naudingų medžiagų. Jei įprasti varškėčiai ar apkepas jau pabodo, siūlome išbandyti tris netikėtus, bet labai gardžius receptus, kurie patiks visai šeimai.
1. Varškės keksiukai su bananais ir avižomis
Šie keksiukai – puikus pasirinkimas pusryčiams ar sveikam užkandžiui. Jie be miltų, be pridėtinio cukraus, o skonis – švelnus ir purūs kaip debesėlis.
Ingredientai:
- 200 g varškės
- 2 prinokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 5 šaukštai avižinių dribsnių
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis cinamono
Paruošimas:
- Bananus sutrinkite šakute, sudėkite varškę, kiaušinius, avižas, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Supilkite į keksiukų formeles ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 25 minutes.
Šie keksiukai skanūs ir šilti, ir atvėsę – puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.
2. Pikantiška varškės užtepėlė su česnaku ir žalumynais
Greitai paruošiama, maistinga ir puikiai tinka tiek ant sumuštinių, tiek kaip užkandis prie daržovių lazdelių.
Ingredientai:
- 200 g varškės
- 2 šaukštai graikiško jogurto arba grietinės
- 1 skiltelė česnako
- Saujelė smulkintų krapų ar petražolių
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
Paruošimas:
- Varškę sumaišykite su jogurtu, įspauskite česnako, įdėkite žalumynų, druskos ir pipirų.
- Viską sutrinkite iki kreminės konsistencijos.
Šią užtepėlę galite naudoti kaip padažą prie bulvių, keptų daržovių ar net žuvies – jos švelnus skonis puikiai dera su daugybe patiekalų.
3. Varškės šokoladiniai rutuliukai be cukraus
Greitas desertas, kuris patenkins smaližių norus be sąžinės graužaties.
Ingredientai:
- 150 g varškės
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 1 šaukštas medaus arba klevų sirupo
- 2 šaukštai kokoso drožlių (dalį pasilikite apvoliojimui)
Paruošimas:
- Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite.
- Suformuokite mažus rutuliukus ir apvoliokite juos kokoso drožlėse.
- Padėkite į šaldytuvą bent valandai, kad sustingtų.
Rezultatas – švelnaus skonio, sveiki ir sotūs skanėstai, kuriuos mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
Sveiki patiekalai iš varškės
Orkaitėje kepti varškės ir avižų blyneliai
Varškė – puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnių alternatyvų tradiciniams patiekalams. Iš jos galima pagaminti maistingus, baltymingus ir lengvai virškinamus užkandžius. Štai paprastas receptas: orkaitėje kepti varškės ir avižų blyneliai.
Reikės: 200 g liesos varškės, 2 kiaušinių, 4 šaukštų avižinių dribsnių, 1 trinto banano, žiupsnelio cinamono.
Visus ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės, šaukštu dėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20–25 minutes, kol blyneliai lengvai paruduos. Jie skanūs tiek šilti, tiek atvėsę – puikiai tinka pusryčiams ar sveikam užkandžiui. Be cukraus, be miltų, bet kupini energijos ir švelnaus skonio – tai vienas paprasčiausių ir sveikiausių patiekalų iš varškės, tinkantis visai šeimai.
