Kai norisi ko nors saldaus, bet nesinori ilgai stovėti prie viryklės, šis varškės tinginys su džiovintais vaisiais ir riešutais – tobulas pasirinkimas. Jis primena vaikystės skonius, tačiau praturtintas natūraliais ingredientais – saldžiais džiovintais vaisiais, traškiais riešutais ir švelnia varške. Paruošiamas vos per kelias minutes, o skonis – kaip iš konditerijos vitrinos.

Ingredientai:

400 g varškės (geriausia 9 % riebumo)
100 g sviesto
100 g cukraus (arba 3 šaukštai medaus – sveikesnei versijai)
100 g sausainių (trapūs, klasikiniai)
80 g džiovintų vaisių (abrikosų, slyvų, spanguolių ar razinų mišinys)
50 g riešutų (graikinių, migdolų ar lazdynų)
1 a. š. vanilinio cukraus
1 v. š. kakavos (nebūtina, jei norite šviesaus tinginio)

Paruošimo laikas:

30 minučių + 2 val. šaldymui

Virtuvės tipas:

Lietuviška – klasikinis saldumynas nauju pavidalu

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite džiovintus vaisius ir riešutus.
Džiovintus vaisius, jei jie kieti, užpilkite šiltu vandeniu 10–15 minučių, kad suminkštėtų. Tuomet nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Riešutus stambiai sukapokite.

2. Paruoškite pagrindą.
Sviestą ištirpinkite kartu su cukrumi (arba medumi) ir vaniliniu cukrumi. Kai masė tampa vientisa, įmaišykite varškę. Galite naudoti trintą varškę – taip tekstūra bus švelnesnė. Jei mėgstate šokoladinį skonį, įmaišykite kakavos.

3. Įmaišykite priedus.
Suberkite trupintus sausainius, džiovintus vaisius ir riešutus. Viską gerai, bet atsargiai išmaišykite, kad masė tolygiai pasiskirstytų.

4. Formuokite ir šaldykite.
Mišinį sudėkite ant maistinės plėvelės, suformuokite „vyniotinį“ arba masę sukrėskite į pailgą formą. Tvirtai susukite ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms (geriausia – per naktį).

Taip pat žr