Jei reikėtų išrinkti vieną patiekalą, kuris atspindėtų itališkos virtuvės dvasią, tai neabejotinai būtų Bolognese makaronai. Šis sotus, kvapnus ir tirštas patiekalas kilęs iš Bolonijos miesto, o jo paslaptis – lėtai troškintas mėsos padažas su daržovėmis ir pomidorais.
