Varškės ežiukai – tai paprastas, tačiau nepaprastai jaukus ir skanus patiekalas, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Šie švelnūs virtinukai iš varškės puikiai tinka tiek pietums, tiek greitai vakarienei, o kartu su grietinės ar sviesto padažu – tiesiog tirpsta burnoje.
