Jei mėgstate bananų duoną, bet norite dar šiek tiek švelnesnės ir baltymingesnės versijos – šis receptas kaip tik jums. Varškė čia suteikia nepaprasto drėgnumo, minkštumo ir švelnaus kremiškumo, o sunokę bananai – natūralaus saldumo. Tai tobulas kepinys savaitgalio rytui ar sveikesniems užkandžiams su puodeliu kavos
Ingredientai
Reikės:
- 2 labai sunokusių bananų (kuo tamsesni, tuo geriau)
- 200 g varškės (geriausia – ne per sausa, 9 % riebumo)
- 2 kiaušinių
- 50–70 g cukraus (arba medaus, klevų sirupo pagal skonį)
- 60 ml aliejaus arba tirpinto sviesto
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio sodos
- 1 ½ stiklinės miltų (galite maišyti baltus su pilno grūdo)
- Žiupsnelio druskos
- (nebūtina) 50 g graikinių riešutų, razinų ar šokolado gabalėlių
Gaminimo būdas
- Paruoškite bananus.
Bananus sutrinkite šakute iki vientisos masės. - Sujunkite pagrindinius ingredientus.
Į bananų masę įmaišykite varškę, kiaušinius, cukrų (ar saldiklį), aliejų ir vanilę. Gerai išmaišykite iki tolygios konsistencijos. - Sumaišykite sausus produktus.
Kitoje dubenyje suberkite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. - Sujunkite viską.
Po truputį pilkite sausą mišinį į skystą tešlą. Išmaišykite iki vientisos, bet per daug neplakite – duona bus minkštesnė. Jei norite, įmaišykite riešutus ar šokolado gabalėlius. - Kepkite.
Tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
Kepkite 180 °C temperatūroje 45–55 minutes, kol viršus gražiai parus ir įkištas medinis pagaliukas išeis sausas. - Atvėsinkite.
Išimkite iš formos ir leiskite atvėsti ant grotelių.
Patarimai
- Norėdami sveikesnio varianto, dalį miltų galite pakeisti avižiniais dribsniais.
- Varškę galima pakeisti rikota – ji suteiks dar švelnesnės tekstūros.
- Ši bananų duona puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ar net desertui.
- Laikykite sandariame inde šaldytuve – išliks šviežia 3–4 dienas.
