Batatai, dar vadinami saldžiosiomis bulvėmis, pastaraisiais metais tapo itin populiarūs dėl savo švelnaus salstelėjusio skonio, maistinės vertės ir universalumo virtuvėje. Jie puikiai tinka tiek prie mėsos, tiek kaip atskiras vegetariškas patiekalas. Jei ieškote paprasto, bet sveiko garnyro ar vakarienės idėjos – batatai orkaitėje taps jūsų nauju mėgstamiausiu receptu.
Kodėl verta kepti batatus orkaitėje?
Kepti batatai orkaitėje išlaiko daugumą maistinių medžiagų ir įgauna tobulą derinį – traški plutelė iš išorės ir švelni, kremiška tekstūra viduje. Jie yra:
- natūraliai saldūs ir tinka tiek sūriems, tiek saldiems patiekalams,
- turtingi vitaminais A, C, E,
- kupini skaidulų, kurios padeda virškinimui,
- turi mažesnį glikeminį indeksą nei įprastos bulvės, todėl puikiai tinka sveikos mitybos planui.
Ingredientai (2–3 porcijoms)
- 2 dideli batatai (saldžiosios bulvės)
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis druskos
- ½ arbat. šaukštelio maltos paprikos
- ½ arbat. šaukštelio česnako miltelių
- Šviežiai maltų pipirų pagal skonį
- (nebūtina) šakelė rozmarino arba čiobrelio kvapui
Batatų paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (su ventiliatoriumi – 180 °C).
- Nusiplaukite ir nulupkite batatus. Norint traškesnio rezultato, galite palikti ploną odelę.
- Supjaustykite bulves stambesnėmis skiltelėmis arba juostelėmis – kaip bulvytes fri.
- Sumaišykite gabalėlius dubenyje su aliejumi, druska, paprika, česnaku ir pipirais.
- Išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad nesiliestų vienas su kitu.
- Kepkite apie 25–30 minučių, kol batatai gražiai parus. Viduryje kepimo juos apverskite.
Patiekimo idėjos
Kepti batatai orkaitėje yra universalūs – juos galima derinti su daugeliu ingredientų:
- Kaip garnyras: prie keptos vištienos, žuvies ar daržovių kepsnio.
- Kaip pagrindinis patiekalas: patiekite su avinžirnių salotomis arba humusu.
- Kaip užkandis: valgykite su česnakiniu jogurto ar avokadų padažu.
Patarimai, kad batatai orkaitėje pavyktų tobulai
- Naudokite aukštą kepimo temperatūrą, kad batatai išorėje būtų traškūs.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi, kad jie nepriliptų.
- Kepkite vienu sluoksniu – jei skarda per pilna, batatai troškinsis, o ne keps.
- Norint intensyvesnio skonio, pabaigoje galima pabarstyti parmezano sūrio ar kapotų žolelių.
Sveikesnė versija
Norite dar mažiau riebalų? Vietoj aliejaus galite naudoti purškiamą alyvuogių aliejų, o dalį prieskonių pakeisti šviežiomis žolelėmis. Taip batatai orkaitėje išliks lengvi, bet nepraras skonio.
Nauda sveikatai
Saldžiosios bulvės ne tik skanios, bet ir labai naudingos:
- stiprina imuninę sistemą dėl beta karoteno (vitamino A),
- padeda palaikyti normalią odos ir akių būklę,
- stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje,
- suteikia ilgalaikės energijos.
