Tinklaraštininkės mamos Zitos išbandyta mišrainė žiemai – su cukinija ir burokėliais.
Sudėtis:
1 kg burokėlių,
cukinija (vidutinio dydžio),
svogūnas,
česnako skiltelė,
2 pipiro žirneliai, lauro lapas,
acto (maždaug trečdalis stiklinės),
4-5 šaukštai cukraus,
1 didelis šaukštas druskos.
Gaminimas:
Burokėlius išvirti ir nulupti. Sutarkuoti. Cukiniją nulupti, išmesti sėklas ir taip pat sutarkuoti.
Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustyti.
Dėti viską į puodą, užpilti pusantros stiklinės vandens ir troškinti 15-20 minučių. Jei paragavus atrodo per rūgštu – įberti dar truputį cukraus ar atvirkščiai – truputį acto.
Baigus troškinti sudedam į švarius stiklainius ir užsukam dangteliais.
Tinka ne tik kaip garnyras, bet taip pat sriuboms, šaltibarščių gamybai.
Mama Zita
