Dubajaus šokoladas – tai naujas saldumynų pasaulio hitas, kuris sužavėjo tiek socialinius tinklus, tiek smaližius visame pasaulyje. Ši stambi pieniško šokolado plyta, su traškiu vidumi ir ypatinga pistacijų bei sezamų pasta, greitai tapo populiari ir užkariavo daugelio širdis.
Jei norite pasigaminti šį egzotišką desertą namuose, štai paprastas ir skanus receptas, kurį galite išbandyti.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g baltos arba juodos šokolado (priklauso nuo pasirinkimo)
- 50 g nesūdytų pistacijų (geriausia, jei jos būna neapskrudintos)
- 1-2 šaukštai medaus arba klevų sirupo (pagal skonį)
- Žiupsnelis druskos (jei naudojate baltą šokoladą, druska padės subalansuoti saldumą)
- (Pasirinktinai) 1 šaukštelis vanilės ekstrakto arba apelsinų žievelės (priklausomai nuo norimo skonio)
Paruošimo eiga:
- Paruoškite pistacijas:
- Pistacijas šiek tiek susmulkinkite, kad būtų mažesni gabalėliai (bet ne per smulkiai – norime, kad jaustųsi jų tekstūra). Jei pistacijos su lukštais, pirmiausia juos nusluoksniuokite.
- Ištirpinkite šokoladą:
- Įdėkite šokoladą į šilumai atsparų dubenį. Ištirpinkite jį naudojant garų vonelę arba mikrobangų krosnelėje. Jei naudojate mikrobangas, tai darykite mažais intervalais, maišydami kas 20-30 sekundžių, kad šokoladas nesudegtų.
- Pridėkite medų ir vanilę:
- Kai šokoladas visiškai ištirps, įmaišykite medų arba klevų sirupą ir, jei norite, vanilės ekstraktą arba truputį apelsinų žievelės. Tai suteiks šokoladui papildomą aromatą ir skonį.
- Sumaišykite pistacijas su šokoladu:
- Į ištirpintą šokoladą įmaišykite smulkintas pistacijas. Jei norite, galite palikti šiek tiek pistacijų ir apibarstyti jomis šokolado paviršių, kad gautumėte gražią tekstūrą ir įdomų vaizdą.
- Formuokite šokolado plytelę:
- Supilkite šokolado mišinį į silikoninę formą arba tiesiog į kepimo popieriumi išklotą lėkštę. Išlyginkite paviršių šaukštu arba mentele, kad šokoladas būtų lygus ir gražus.
- Leiskite šokoladui sustingti:
- Padėkite formą į šaldytuvą ir leiskite šokoladui sustingti mažiausiai 2 valandas. Jei norite, kad šokoladas būtų ypač kietas, palikite jį šaldytuve ilgiau.
- Supjaustykite ir mėgaukitės:
- Kai šokoladas sustings, išimkite jį iš formos, supjaustykite į gabalėlius ir mėgaukitės!
Papildomi patarimai:
- Galite naudoti ir juodą šokoladą, jei norite intensyvesnio skonio.
- Priklausomai nuo norimo saldumo, galite keisti medaus kiekį arba naudoti kitą saldiklį pagal skonį.
- Jei norite praturtinti skonį, į šokoladą galite įmaišyti šiek tiek skrudintų kokosų arba riešutų, tokių kaip migdolai.
Šis Dubajaus šokoladas su pistacijomis taps puikiu desertu tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Skanūs, traškūs pistacijų gabaliukai puikiai dera su švelniu šokolado skoniu, ir tai tikrai sužavės kiekvieną gurmaną!
