Ruduo – metas, kai virtuvėje norisi šilumos, jaukumo ir lengvų, bet gardžių kepinių. Šie mini blyneliai su obuoliais arba moliūgu – puikus pasirinkimas pusryčiams, užkandžiui ar desertui. Jie purūs, natūraliai saldūs, tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems ir gali būti gaminami be pridėtinio cukraus.
Ingredientai (apie 15 mažų blynelių):
Pagrindui:
- 1 stiklinė tarkuotų obuolių arba moliūgo (galite maišyti pusę su puse)
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas medaus arba klevų sirupo (galima praleisti, jei obuoliai saldūs)
- 1/2 stiklinės kefyro arba augalinio pieno
- 1 stiklinė miltų (galima naudoti viso grūdo ar avižinius)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
- Žiupsnelis druskos
- Šlakelis aliejaus kepimui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite vaisius ar daržoves.
Obuolius nulupkite ir sutarkuokite smulkiai. Jei naudojate moliūgą – išvirkite arba iškepkite minkštimą, sutrinkite jį iki tyrelės. - Sumaišykite drėgnus ingredientus.
Dubenyje suplakite kiaušinį, kefyrą ir medų. Įmaišykite tarkuotus obuolius ar moliūgo tyrę. - Suberkite sausas sudedamąsias dalis.
Į masę įmaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite iki vientisos, tirštos, bet lengvai maišomos tešlos. - Kepkite.
Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus. Šaukštu dėkite po mažą porciją tešlos – formuokite mini blynelį. Kepkite iš abiejų pusių po 1–2 minutes, kol taps auksiniai.
Patiekimui:
- Pabarstykite cinamonu ir cukraus pudra,
- Užpilkite šaukšteliu jogurto, medaus ar obuolių–moliūgų tyrelės,
- Galite tiekti su uogiene ar riešutų sviestu – vaikai juos tiesiog dievina!
Patarimai:
- Norint sveikesnio varianto, kepkite be aliejaus keptuvėje su nelipniu dugnu.
- Blyneliai skanūs ir atvėsę – puikiai tinka į vaikų pietų dėžutę.
- Moliūgo versijai galite įmaišyti žiupsnelį muskato – suteiks ypatingą rudens aromatą.
