Sviestiniai sausainiai yra vieni mėgstamiausių kepinių tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jie turi švelnų, traškų ir vos tirpstantį skonį, kuris puikiai tiks tiek prie arbatos ar pienu. Paruošti šiuos sausainius labai paprasta ir nereikia daug sudedamųjų dalių. Šiame straipsnyje pateiksime paprastą sviestinių sausainių receptą, kuris ne tik greitai paruošiamas, bet ir labai skanus.
Reikalingi ingredientai:
- 250 g sviesto (minkšto)
- 100 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
- 300 g kvietinių miltų
- Žiupsnelis druskos
Paruošimo eiga:
- Paruoškite sviestą: sviestas turi būti minkštas, todėl iš anksto jį išimkite iš šaldytuvo ir leiskite sušilti kambario temperatūroje. Jei neturite laiko palaukti, sviestą galite šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau stebėkite, kad jis nesuskystų.
- Sumaišykite sviestą su cukrumi: į didelį dubenį dėkite minkštą sviestą ir cukrų. Naudodami elektrinį mikserį arba šluotelę, gerai išplakite šiuos ingredientus, kol masė taps šviesi ir kreminė.
- Pridėkite kiaušinį ir vanilinį cukrų: į sviesto ir cukraus masę įmuškite kiaušinį ir suberkite vanilinį cukrų. Vėl gerai išplakite, kad visi ingredientai susimaišytų.
- Dubenyje, sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Palaipsniui suberkite sausus ingredientus į sviestą su cukrumi ir kiaušiniu. Naudodami mentele arba rankomis, sumaišykite visus ingredientus, kol susidarys vientisa tešla.
- Iškočiokite tešlą: tešlą padalinkite į dvi dalis ir lengvai suformuokite kiekvieną dalį į plokščią diską. Padėkite diskus į šaldytuvą apie 15-20 minučių, kad tešla atvėstų ir būtų lengviau kočioti.
- Iškočiokite ir išpjaustykite formeles: šaldytą tešlą iškočiokite ant miltuoto paviršiaus iki maždaug 0,5 cm storio. Naudodami sausainių formeles arba stiklinę, išpjaukite sausainius. Galite pasirinkti įvairias formas – apskritimus, žvaigždutes ar širdeles.
- Sausainius sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 180°C temperatūroje apie 10-12 minučių, kol sausainiai taps švelniai auksinės spalvos kraštuose. Svarbu stebėti, kad sausainiai nesudegtų, nes jie gali greitai pasikeisti spalvą.
- Iškepus sausainiams, leiskite jiems atvėsti ant kepimo grotelių. Šie sausainiai puikiai tinka valgyti ir šiltus, ir vėsesnius, nes jie vis tiek bus labai skanūs ir traškūs.
Patiekimo idėjos:
- Papuoškite sausainius cukraus pudra arba šokoladu, jei norite pridėti šiek tiek saldumo.
- Patiekite su puodeliu arbatos ar kavos – šie sausainiai puikiai tinka tiek desertui, tiek kaip užkandis.
- Jei norite, galite į tešlą įdėti šiek tiek citrinos žievelės, cinamono arba migdolų drožlių, kad suteiktumėte papildomo skonio.
