Kai norisi kažko šilto, jaukaus ir lengvai pagaminamo – virti varškėčiai „Tinginėliai“ tampa tikru išsigelbėjimu. Tai vaikystę primenantis patiekalas, kurį mėgo mūsų mamos ir močiutės. O geriausia dalis – šiems varškėčiams nereikia nei kočioti, nei formuoti gražių figūrėlių. Tiesiog sumaišai, šaukštu padalini į verdantį vandenį – ir jau po kelių minučių kvapai kviečia prie stalo!
Ingredientai (2–3 porcijoms):
- 400 g varškės (geriausiai – ne itin sausa, 9 % riebumo)
- 1 kiaušinis
- 4–5 šaukštai miltų (priklausomai nuo varškės drėgnumo)
- 1 šaukštas cukraus (galite reguliuoti pagal skonį)
- Žiupsnelis druskos
- Vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto pagal skonį (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą
Dubenyje sutrinkite varškę šakute arba šluotele. Įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos ir, jei naudojate, vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite.
Po truputį berkite miltus ir maišykite, kol gausite minkštą, šiek tiek lipnią masę – ne per kietą, bet ir ne skystą. - Užvirkite vandenį
Į puodą įpilkite vandens, šiek tiek pasūdykite ir užvirkite. - Formuokite ir virkite
Šlapiu šaukštu semkite varškės masę ir dėkite tiesiai į verdantį vandenį. Šaukštu galite formuoti nedidelius “kukulius” arba daryti pailgus “pirštelius” – kaip labiau patinka.
Kai varškėčiai iškyla į paviršių, virkite dar apie 2–3 minutes ir išgriebkite kiaurasamčiu.
Patiekimo idėjos:
- Virti varškėčiai puikiai dera su:
- Grietine ir trupučiu cukraus
- Uogiene (ypač aviečių ar mėlynių)
- Tirpintu sviestu ir skrudintais džiūvėsėliais
- Medumi ar klevų sirupu
- Jogurtu ir šviežiomis uogomis
Jei norite dar sodresnio skonio – apibarstykite cinamonu ar trupučiu tarkuoto šokolado.
Patarimai ir variacijos:
- Jei norite glotnesnės konsistencijos, varškę prieš naudojimą pertrinkite per sietelį ar trumpai sutrinkite smulkintuvu.
- Norite sveikesnės versijos? Pabandykite dalį kvietinių miltų pakeisti avižiniais arba pilno grūdo.
- Tinginėliai labai tinka ir mažiesiems – jie minkšti, švelnaus skonio ir greitai paruošiami.
Kodėl „Tinginėliai“?
Pavadinimas ne šiaip sau – šie varškėčiai tikrai draugiški tiems, kurie nemėgsta ilgai sukiotis virtuvėje. Nereikia nei kočioti, nei lipdyti – tik sumaišai, ir viskas paruošta vos per 15–20 minučių. Idealus pasirinkimas užimtiems ar pavargusiems, bet vis tiek norintiems naminio jaukumo.
