Šis “Lengva virtuvė” jogurtinis tortas – tai tobulas vasaros desertas, kuris ne tik lengvai pagaminamas, bet ir atrodo įspūdingai. Jokių miltų, jokio kepimo – tik natūralūs ingredientai, švelni tekstūra ir sprogstantis šilauogių skonis. Puikiai tiks tiek šeimos šventei, tiek lengvam savaitgalio pasilepinimui!
Ingredientai (8–10 porcijų):
- 2 didesni indeliai graikiško jogurto (po 370 g, iš viso ~740 g) – rekomenduojama riebumas 7–10 %
- 1 skardinė saldinto kondensuoto pieno (apie 397 g)
- ~300 g šilauogių (galite keisti avietėmis ar miksuoti)
- 20 g želatinos
- Nedidelis kiekis vandens želatinai brinkinti
Gaminimo eiga:
- Paruoškite želatiną:
Želatiną suberkite į dubenėlį ir užpilkite tiek vandens, kad apsemtų ją ir būtų dar ~2 cm viršaus. Palikite išbrinkti 10–15 minučių. - Paruoškite jogurto masę:
Į didelį dubenį supilkite graikišką jogurtą ir kondensuotą pieną. Lengvai išplakite šluotele ar silikonine mentele, kol masė taps vientisa ir lengvai puri. - Tirpdykite želatiną:
Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant garų vonelės (nedideliame puodelyje virš garuojančio vandens), nuolat maišydami, kol ji taps skaidri ir skysta. - Sulyginkite temperatūrą:
Į ištirpintą želatiną įmaišykite 2–3 šaukštus paruoštos jogurto masės – taip temperatūra susivienodins ir želatina nesušoks į gumulėlius. - Sujunkite viską:
Maišant supilkite želatiną į bendrą jogurto ir kondensuoto pieno masę. Tuomet įberkite šilauoges (galite dalį pasilikti viršui papuošti) ir išmaišykite, kad pasiskirstytų tolygiai. - Supilkite į formą:
Naudokite tortinę su nuimamais kraštais (ø 20–22 cm) arba silikoninę formą. Jei forma nėra nelimpanti, dugną išklokite kepimo popieriumi. Supilkite masę ir lengvai pakratykite, kad neliktų oro burbuliukų. - Šaldykite:
Dėkite į šaldytuvą bent 4–5 valandoms, o geriausia – per naktį, kad tortas pilnai sustingtų.
