Šaltėjantys vakarai tiesiog prašosi šilto, kvapnaus ir sotaus patiekalo. Vienas tokių – trinta saldžiųjų bulvių, morkų ir lęšių sriuba. Tai ne tik gardi, bet ir maistinga sriuba, turtinga vitaminais, mineralais bei augaliniais baltymais. Ji puikiai tinka tiek lengvai vakarienei, tiek pietums.
Kodėl verta išbandyti šią sriubą?
- Daržovių gausa. Saldžiosios bulvės ir morkos suteikia natūralaus saldumo bei daug beta karoteno.
- Baltymų šaltinis. Lęšiai aprūpina organizmą augaliniais baltymais ir skaidulomis.
- Lengvai pagaminama. Patiekalas nereikalauja sudėtingų įgūdžių.
- Universalumas. Sriubą galima gardinti įvairiais prieskoniais ir pritaikyti pagal skonį.
Reikės:
- 2 saldžiųjų bulvių (apie 400 g),
- 2 morkų,
- 1 puodelio raudonųjų lęšių,
- 1 svogūno,
- 2 česnako skiltelių,
- 1 l daržovių sultinio,
- 1 arbat. š. maltos ciberžolės,
- 1 arbat. š. kumino (kmynų),
- druskos, pipirų pagal skonį,
- alyvuogių aliejaus kepimui,
- citrinos sulčių ir šviežių petražolių patiekimui.
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus, apkepkite smulkintą svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
- Sudėkite kubeliais pjaustytas saldžiąsias bulves ir morkas, pakepinkite kelias minutes.
- Įberkite ciberžolę, kuminą, druską ir pipirus – prieskoniai suteiks sriubai aromato.
- Supilkite sultinį, suberkite nuplautus lęšius. Virkite apie 20–25 minutes, kol daržovės ir lęšiai suminkštės.
- Sriubą sutrinkite blenderiu iki vientisos, kreminės konsistencijos.
- Patiekdami apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
Idėjos, kaip paįvairinti
- Įpilkite šlakelį kokosų pieno – sriuba taps egzotiškai kreminė.
- Pabarstykite moliūgų ar saulėgrąžų sėklomis – dėl traškumo.
- Įdėkite aštraus čili pipiro – jei mėgstate pikantišką skonį.
