Cukinijos – tai universalus, lengvas ir sveikas daržovių pasirinkimas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Vienas iš paprastų ir skanių būdų mėgautis šiuo švelniu produktu – tai kreminė cukinijų sriuba. Ši sriuba ne tik maloniai sušildo šaltomis dienomis, bet ir yra puikus pasirinkimas sveikos mitybos gerbėjams, nes cukinijos turi mažai kalorijų, bet daug naudingų medžiagų.
Reikalingi ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio cukinijos
- 1 didelis svogūnas
- 2 česnako skiltelės
- 1 vidutinė bulvė (pupelėms sušvelninti)
- 1 litras daržovių sultinio (arba vandens)
- 200 ml grietinėlės (galite naudoti augalinį kremą, jei norite veganinio varianto)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios žolelės (pvz., petražolės arba bazilikas) papuošimui
Paruošimo eiga:
- Paruoškite daržoves: nuplaukite cukinijas ir nuluptkite bulvę bei svogūną. Cukinijas supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną – smulkiai, o česnaką susmulkinkite arba paspauskite česnako spaustuvu.
- Kepti daržoves: dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite svogūną bei česnaką. Kaiskite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps minkšti ir skaidrūs (apie 5-7 minutes).
- Virti sriubą: į puodą sudėkite cukinijas ir bulvę, išmaišykite. Įpilkite daržovių sultinio arba vandens, kad uždengtų daržoves. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite apie 20-25 minutes, kol cukinijos ir bulvės suminkštės.
- Tarkuoti ir maišyti: nuimkite puodą nuo ugnies ir, naudojant rankinį trintuvą arba smulkintuvą, sutrinkite sriubą iki vientisos, kremiškos masės.
- Pridėti grietinėlę ir prieskonius: į sutrintą sriubą įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Jei norite sriubos švelnesnės, galite įpilti dar šiek tiek grietinėlės arba vandens.
- Patiekite: patiekite sriubą šiltą, papuoštą šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, smulkintomis petražolėmis ar baziliku. Galite pridėti šiek tiek skrudintų duonos gabalėlių arba parmezano sūrio drožlių.
