Vištienos suktinukai „Cordon Bleu“ – tai skanus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis klasikinis Prancūzijos virtuvės patiekalas pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir įspūdinga išvaizda. Pagrindiniai jo ingredientai – vištienos filė, sūris ir kumpis, kurie kartu sukuria nuostabų skonio derinį.
Kuo ypatingi Vištienos suktinukai „Cordon Bleu“ ?
„Cordon Bleu“ reiškia „mėlynas juostelė“ prancūziškai, ir ši pavadinimo kilmė siejama su Prancūzijos kulinarine tradicija. Istoriškai „Cordon Bleu“ buvo skiriamas aukštos kokybės virėjams, todėl šis patiekalas simbolizuoja tiek išskirtinį meistriškumą, tiek puikų skonį.
Vištienos suktinukai „Cordon Bleu“ yra ne tik labai skanūs, bet ir gana paprastai paruošiami, o jų patiekimas suteikia ypatingos prabangos.
Pagrindiniai ingredientai
Pagrindinis „Cordon Bleu“ ingredientas – vištienos filė, kurią apvynioja kumpio ir sūrio sluoksniai. Kumpis, dažniausiai naudojamas šiam patiekalui, yra tarkuotas, tačiau taip pat galima naudoti ir kitus sūrius pagal skonį, pavyzdžiui, Šveicarišką sūrį, kuris suteiks ypatingo skonio. Vištienos suktinukai yra paprastai apvoliojami duonos trupiniuose ir pakepami, kad susidarytų traški pluta.
Ingredientai:
- 4 vištienos filė (skaldytos ir suplokštos)
- 4 riekelės kumpio (geriausia naudoti šoninės arba švaraus kumpio)
- 4 riekelės sūrio (kietojo sūrio)
- 1/2 puodelio miltų
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis duonos trupinių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Paruošimas:
- Vištienos paruošimas: pirmiausia, jei vištiena per stora, suplokite filė, kad jos būtų plonos ir tolygiai kepančios. Užbarstykite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Įdaras: ant kiekvienos filė gabaliuko dėkite po riekelę kumpio ir sūrio. Rekomenduojama, kad sūris būtų šiek tiek storesnis, kad gerai ištirptų ir sukurtų skonio kontrastą su šonine.
- Suktinukai: atsargiai užlenkite vištieną į suktinuką ir sutvirtinkite dantų krapštukais ar virvelėmis, kad įdaras neišbyrėtų.
- Paniravimas: paruoškite tris dubenėlius – viename miltai, kitame išplaktas kiaušinis, trečiame – duonos trupiniai. Kiekvieną suktinuką pirmiausia apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje ir galiausiai apvoliokite duonos trupiniuose.
- Kepimas: keptuvėje įkaitinkite aliejų ir atsargiai kepkite suktinukus ant vidutinės ugnies, kol jie taps aukso spalvos ir traškūs (apie 5-7 minutes kiekvieną pusę).
- Patiekimas: paruoštus vištienos suktinukus „Cordon Bleu“ dėkite ant servetėlės, kad nusausėtų nuo perteklinio aliejaus, ir patiekite su mėgstamais garnyrais, tokiais kaip bulvės ar šviežios daržovės.
Ką serviruoti šalia?
Vištienos suktinukai „Cordon Bleu“ puikiai dera su įvairiais garnyrais. Galite pasirinkti šviežias salotas, virtas bulves, ryžius ar net keptus daržoves. Taip pat galima pasiūlyti lengvą, šviežią padažą, tokį kaip citrinų ar garstyčių padažas, kuris puikiai subalansuoja patiekalo skonį.
