Šokoladinis lava cake desertas – tai tobulas desertas, sujungiantis švelnų šokoladinį tortą ir skystą, karštą šokoladą. Tai ne tik nuostabus skonis, bet ir puikus pasirinkimas norint nustebinti svečius ar tiesiog pasimėgauti skaniu desertu vakare. Šis šokoladinis lava cake desertas yra lengvai paruošiamas ir visada sukuria magišką akimirką.
Ingredientai:
- 200 g juodojo šokolado (geriausia 70 % kakavos)
- 100 g sviesto
- 3 kiaušiniai
- 3 tryniai
- 50 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 50 g miltų
- 1 šaukštas kakavos miltelių
- 1 šaukštelis kavos (nebūtina, bet pagerina šokolado skonį)
- Alyvuogių aliejaus arba sviesto formoms patepti
Paruošimo eiga:
- Paruoškite formeles: pirmiausia pasirūpinkite formelėmis – rekomenduojama naudoti mažas kepimo formeles, kurios leis pyragėliams tolygiai iškepti. Ištepkite jas aliejumi arba sviestu ir pabarstykite miltais, kad pyragėliai nesuliptų prie formos.
- Ištirpinkite šokoladą ir sviestą: sudėkite šokoladą ir sviestą į puodą, tada švelniai ištirpinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami. Šokoladas turi tapti visiškai lygus ir tirštas, o sviestas – visiškai ištirpti.
- Paruoškite kiaušinių mišinį: kiaušinius ir trynius su cukrumi, vaniliniu cukrumi bei druska plakite iki purumo ir šviesiai gelsvos spalvos (apie 2–3 minutes). Galite naudoti elektrinį plaktuvą, kad procesas vyktų greičiau.
- Sujunkite šokoladą ir kiaušinius: į ištirpusį šokoladą ir sviestą atsargiai įmaišykite kiaušinių masę. Gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa.
- Pridėkite sausas medžiagas: per sietą persijokite miltus ir kakavos miltelius į šokoladinį mišinį, taip pat įberkite šiek tiek kavos (jei norite intensyvesnio šokolado skonio). Viską gerai išmaišykite, kol tešla taps lygi ir be gumuliukų.
- Supilkite į formeles: supilkite paruoštą tešlą į pasiruoštas formeles, užpildydami jas iki 3/4. Jei norite, galite į kiekvieną formelę įdėti šaukštą šokoladinio užpildo ar karamelės, kad pyragėlis būtų dar skanesnis.
- Kepimas: įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepkite pyragėlius 10–12 minučių, priklausomai nuo orkaitės ir formelių dydžio. Pagrindas turi būti tvirtas, o viršus – šiek tiek iškilęs ir kietas, tačiau vidurys turi likti skystas. Jei kepate per ilgai, lava efektas pranyks, todėl stebėkite kepimo laiką.
- Patiekite: leiskite pyragėliams šiek tiek atvėsti ir atsargiai išimkite juos iš formelių. Patiekite šiltus, kartu su šiek tiek vanilinio ledų, šviežiomis uogomis arba šokoladiniu padažu.
