Ši mišrainė – tikras žiemos stalo atradimas. Ji ne tik spalvinga, bet ir gardi, o švelnus paprikų saldumas puikiai dera su pomidorų rūgštele bei česnako aromatu. Receptas paprastas, o skonis toks, kad norisi ją vadinti pačia skaniausia.
Patiekalų pintinė šeimai receptas.
Reikės:
- 1,5 kg paprikų (nuvalytų, pjaustytų stambiai)
- 1 kg pomidorų
- 8–10 skiltelių česnako
- 25 g druskos
- 70 g cukraus
- 70 ml aliejaus
- 3 lauro lapų
- 10 juodųjų pipirų grūdelių
- 5 kvapiųjų pipirų
- 30 ml acto (9%)
- Aitriųjų pipirų pagal skonį (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite paprikas.
Nuvalytas paprikas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelias minutes, kad suminkštėtų. - Pasigaminkite pomidorų tyrę.
Pomidorus sumalkite mėsmale ar smulkintuvu, supilkite į didelį puodą. - Sudėkite prieskonius.
Į pomidorų tyrę suberkite druską, cukrų, lauro lapus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus, supilkite aliejų. Acto ir česnako kol kas nedėkite. - Užvirkite.
Kai pomidorų masė užvirs, suberkite nusausintas paprikas. - Virkite.
Jei paprikos plonesnės – virkite apie 10 minučių, storesnes – apie 15 minučių. - Pabaiga.
Sudėkite smulkintą česnaką, supilkite actą, viską gerai išmaišykite ir pavirkite dar 5 minutes. - Supilstykite.
Karštą mišrainę supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite.
