Savaitgalio rytas – tai metas, kai galima lėtai atsibusti, pasimėgauti kava ir… pasilepinti ypatingais pusryčiais. Vienas iš populiariausių savaitgalio pusryčių visame pasaulyje – amerikietiški blynai. Purūs, švelnūs, lengvai saldūs ir nuostabiai derantys tiek su klevų sirupu, tiek su vaisiais ar net sūriais priedais.

Kodėl verta rinktis amerikietiškus blynus?

Jie purūs ir švelnūs – dėl kepimo miltelių bei lengvai suplakto kiaušinio baltymo.
Reikės paprastų ingredientų, kuriuos dažniausiai jau turite namuose.
Galite gardinti įvairiais priedais – nuo klevų sirupo iki šokolado drožlių ar šviežių uogų.
Idealiai tinka šeimos pusryčiams ar net vėlyviems sekmadienio „brunch’ams“.

Klasikinis amerikietiškų blynų receptas

Ingredientai (maždaug 10-12 blynelių):

200 g kvietinių miltų
2 šaukštai cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
1/2 šaukštelio sodos
Žiupsnelis druskos
1 kiaušinis
250 ml pieno (galite naudoti ir augalinį)
2 šaukštai ištirpinto sviesto (arba aliejaus)
1 šaukštelis vanilės ekstrakto (nebūtina, bet rekomenduojama)

Gaminimo eiga:

Sumaišykite sausus ingredientus: dideliame dubenyje suberkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio. Trynį sumaišykite su pienu, ištirpintu sviestu ir vanile. Baltymą lengvai suplakite atskirai, kol šiek tiek suputos.
Skystąją dalį supilkite į sausų ingredientų mišinį ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Tuomet švelniai įmaišykite plaktą baltymą – jis suteiks blynams purumo.
Kepkite gerai įkaitintoje nelimpančioje keptuvėje, be riebalų arba su trupučiu sviesto. Užpilkite maždaug 2 valgomus šaukštus tešlos vienam blynui. Kepkite, kol viršuje pasirodys burbuliukai (apie 1–2 min.), tuomet apverskite ir kepkite dar 1 minutę.
Patiekite dar karštus, sluoksniuodami vieną ant kito – kaip tikrame amerikietiškame pusryčių bare!