Aviečių uogienė – neabejotina vasaros klasika, tačiau jei ieškote naujo skonio ir norite nustebinti šeimą, verta išbandyti ją su apelsinais. Šis derinys suteikia uogienei ypatingą gaivumą, švelnų citrusinį aromatą ir netikėtą saldžiarūgštį poskonį. Rezultatas – elegantiškas, išskirtinis desertas, kuris puikiai tinka tiek prie blynelių, tiek prie varškės pyrago ar net rytinės avižinės košės.
Kodėl verta išbandyti šį derinį?
- Gaivumas: apelsinai suteikia uogienei šviesesnį, mažiau saldų skonį.
- Aromatas: citrusų žievelės natūraliai sustiprina kvapą.
- Netikėtumas: klasikinė aviečių uogienė įgauna visiškai naują charakterį.
Reikės:
- 1 kg šviežių arba šaldytų aviečių
- 2 apelsinų (sultys ir žievelė)
- 600–700 g cukraus (pagal skonį)
- 1 a. š. citrinos sulčių (kad uogienė geriau sustingtų)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite apelsinus – nuluptą žievelę smulkiai sutarkuokite, išspauskite sultis.
- Uogas nuplaukite ir sudėkite į puodą.
- Įpilkite apelsinų sulčių ir suberkite cukrų. Palikite 1–2 valandoms, kad avietės išleistų sultis.
- Virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps, o masė pradės tirštėti (apie 25–30 min.).
- Įdėkite tarkuotos apelsino žievelės, įpilkite citrinos sulčių. Dar kelias minutes pakaitinkite.
- Supilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite, kad sustingtų.
Patarimai:
- Jei mėgstate skaidresnę uogienę, prieš virimą galite pertrinti avietes per sietelį, kad neliktų sėklyčių.
- Į uogienę galite įmaišyti šiek tiek cinamono ar vanilės – tai suteiks dar daugiau šilto skonio.
- Geriausia stiklainius laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje, kad uogienė ilgiau išlaikytų spalvą.
Kaip mėgautis?
Aviečių uogienė su apelsinais puikiai tiks ne tik prie blynų ar skrebučių. Ją galima naudoti kaip pyragų įdarą, sluoksniuoti su jogurtu arba patiekti prie sūrio – netikėtas derinys, kuris nustebins net gurmanus.
