Ruduo – tai metas, kai gamta dosniai dalijasi savo gėrybėmis. Vienas iš didžiausių miško lobynų – voveraitės. Šie kvapnūs, auksinės spalvos grybai vertinami dėl savo švelnaus skonio ir traškios tekstūros. O jei ieškote paprasto, bet ypatingai gardaus patiekalo, keptos voveraitės su grietinele yra klasika, kuri niekada nenuvilia.
Kodėl verta rinktis voveraites?
- Jos turi daug baltymų, vitaminų ir mineralų.
- Voveraitės yra mažai kaloringos, todėl tinka net lengvai vakarienei.
- Derinys su grietinele išryškina jų natūralų skonį ir kvapą.
Reikės:
- 500 g šviežių voveraičių
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 200 ml grietinėlės (30 %)
- 2 v. š. sviesto arba aliejaus
- Druskos, pipirų pagal skonį
- Krapų ar petražolių papuošimui
Gaminimo eiga:
- Grybų paruošimas: voveraites gerai nuplaukite, nuvarvinkite vandenį. Jei grybai dideli – perpjaukite pusiau.
- Kepimas: keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.
- Sudėkite voveraites: kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos išskirtas skystis (apie 10 min.).
- Pagardinkite: įberkite druskos ir pipirų.
- Įpilkite grietinėlę: sumažinkite kaitrą ir troškinkite dar 5–7 minutes, kol padažas sutirštės.
- Papuoškite žalumynais ir patiekite iš karto.
Su kuo valgyti?
- Su šviežiomis virtomis bulvėmis – klasikinis lietuviškas derinys.
- Ant skrudintos duonos ar skrebučio – puikus užkandis.
- Su makaronais ar ryžiais – sotus vakarienės variantas.
Patarimai:
- Jei norite švelnesnio skonio, grietinėlę galite maišyti su trupučiu pieno.
- Voveraites galima gardinti ir trupučiu baltųjų pipirų ar muskato riešuto.
- Likusį patiekalą galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų – pašildytos voveraitės išlaiko skonį.
