Meksikietiška sriuba – tai tikras skonio ir spalvų sprogimas, kuris ne tik sušildys, bet ir praturtins jūsų virtuvę egzotiškais aromatais. Ji pasižymi sodriu pomidorų pagrindu, pikantišku prieskonių deriniu ir daržovių gausa. Ši sriuba gali būti ruošiama tiek vegetariška, tiek su mėsa, o pupelės ir kukurūzai suteikia jai sotumo bei tradicinį meksikietišką charakterį. Tai puikus pasirinkimas šaltam vakarui, kai norisi jaukumo dubenėlyje.
Meksikietiškos sriubos receptas
Ingredientai (4 porcijoms):
- 300 g vištienos krūtinėlės (arba maltos jautienos; vegetariškam variantui galima nedėti mėsos)
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 raudonoji paprika
- 1 konservuotų pomidorų skardinė (apie 400 g)
- 1 konservuotų pupelių skardinė
- 1 konservuotų kukurūzų skardinė
- 1 l vištienos arba daržovių sultinio
- 1 a. š. malto kumino
- 1 a. š. maltos paprikos
- 1/2 a. š. čili miltelių (pagal skonį)
- druskos, pipirų
- šiek tiek alyvuogių aliejaus kepimui
Gaminimo eiga:
- Jei naudojate vištieną – ją išvirkite sultinyje, tada suplėšykite gabalėliais. Jei naudosite maltą jautieną, ją apkepkite keptuvėje.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, apkepkite su aliejumi puode, kol suminkštės.
- Sudėkite supjaustytą papriką, prieskonius ir šiek tiek pakepinkite, kad atsiskleistų aromatas.
- Supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, suberkite pupeles, kukurūzus bei mėsą.
- Virkite apie 15–20 min., kol visi ingredientai susijungs į vieną sodrų skonį.
- Paragaukite, jei reikia – pagardinkite dar prieskoniais.
Patiekimo idėjos
- Ant viršaus užberkite šviežių kalendros lapelių.
- Patiekite su tarkuotu sūriu, grietine ar avokado gabalėliais.
- Puikiai dera su traškiomis tortilijos juostelėmis arba šviežia duona.
