Skanūs pyragėliai su bulvių bei kopūstų įdaru.
Reikia:
0,4 litro šilto pieno;
1 pakelis sausų mielių (7 gramai);
2 šaukštai cukraus;
2 kiaušiniai;
1 šaukštelis druskos;
150 gramų sviesto;
1 kg miltų.
Įdarui:
Patroškinti rauginti kopūstai, virtų bulvių košė, galima improvizuoti dedant ir kitas daržoves.
Gaminimas:
Į šiltą pieną įpilame mieles, cukrų, išmaišome ir padedam į šiltą vietą 15 minučių.
Įmušame 2 kiaušinius, dedame šaukštelį druskos, sviesto (prieš tai jį išimame iš šaldytuvo ir smulkiai supjaustome) ir viską sumaišome.
Supilame miltus.
Surandam didelį puodą ar indą, įpilam į jį šalto vandens, įdedam į tą puodą su vandeniu mūsų tešlą ir laukiam, kol išplauks į paviršių.
Išimam tešlą, padedam ant švaraus rankšluosčio, duodam pailsėti, pabarstome miltais.
Įdarui imame įprastą bulvių košę ir troškintus raugintus kopūstus.
Kad pyragėliai būtų blizgūs ir gražūs, aptepame jų paviršių tryniu. Kepame 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės spalvos.
Skanaus.
