Kai ruduo įsibėgėja, vis dažniau norisi šilto, sotiško ir greitai paruošiamo patiekalo. Koldūnų sriuba – vienas tų receptų, kuris patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. O jei ją papildysime traškiais duonos trapučiais, sriuba taps dar gardesnė ir įdomesnė.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Greita ir paprasta. Sriubai prireiks vos keliolikos minučių, ypač jei naudojate šaldytus koldūnus.
- Sotu ir gardu. Koldūnai suteikia sotumo, o trapučiai – malonų traškesį.
- Universalus patiekalas. Tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Reikės:
- 1,5 l vandens arba sultinio (daržovių ar vištienos),
- 300–400 g mėgstamų koldūnų,
- 1 nedidelio svogūno,
- 1 morkos,
- šlakelio aliejaus kepimui,
- druskos, pipirų pagal skonį,
- šviežių žalumynų (krapų, petražolių),
- kelių duonos trapučių (galite rinktis su česnaku, sėklomis ar klasikinę versiją).
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite aliejų, apkepkite smulkintą svogūną ir morką, kol suminkštės.
- Supilkite sultinį arba vandenį ir užvirkite.
- Suberkite koldūnus ir virkite pagal instrukciją (paprastai 7–10 min.).
- Pagardinkite druska, pipirais.
- Patiekdami sriubą, įdėkite smulkintų žalumynų.
- Šalia patiekite duonos trapučius – juos galima panardinti į sriubą arba valgyti atskirai.
Idėjos, kaip paįvairinti sriubą
- Vietoje paprastų koldūnų naudokite su grybais ar daržovėmis įdarytus.
- Sriubą galima paskaninti šlakeliu grietinėlės.
- Duonos trapučius galite pakeisti skrudintais česnakiniais krutonais.
