Žurnalo MANO NAMAI metinė prenumerata su 53% NUOLAIDA!
Žagarėliai

Receptas: močiutės žagarėliai su kefyru (VIDEO)

Žagarėliai su kefyru – tai tie patys senoviniai močiutės žagarėliai, tik vietoj grietinės naudojau kefyrą. Mūsų šeimoje žagarėlius kepdavo mano prosenelės sesuo Adelė. Būdavo tikra šventė , jei nuėjus pas ją lauktuvių gaudavau maišelį auselių. Ji taip vadino žagarėlius.

Tai pas mus namuose taip pat ne žagarėliai, o auselės. Šis žagarėlių receptas yra labai paprastas, per pusvalandį pagaminsite didelę lėkštę žagarėlių.

Pagrindinės taisyklės gaminant žagarėlius:

Jei mėgstate traškius kietesnius žagarėlius, iškočiokite labai plonus, nedidelius žagarėlius, kepkite kol taps gražios auksinės spalvos.

Jeigu jums patinka minkšti žagarėliai, iškočiokite kiek storesnius ir kepkite iki vidutinės kaitros įkaitintoje keptuvėje kol švelniai pagels.

Iškeptus žagarėlius laikykite sandariame inde, taip žagarėliai ilgiau išliks minkšti.

Žagarėliai su kefyru

  • 420 g miltų (plius keli šaukštai kočiojimui)
  • 200 g kefyro
  • 1 šaukštas grietinės
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai cukraus
  • žiupsnis druskos
  • 0.5 šaukštelio sodos
  • 30 g sviesto
  • 1 šaukštas degtinės
  • 500 ml aliejaus kepimui
  • 2 šaukštai cukraus pudros

Gaminimas

  1. Kiaušinį išplakite su cukrumi, žiupsneliu druskos ir puse šaukštelio sodos.
  2. Supilkite kefyrą, tuomet degtinę, išmaišykite. Supilkite ištirpintą sviestą.
  3. Suberkite miltus, išmaišykite tešlą pradžioje šaukštu, tuomet išminkykite. Išminkyta tešla turi nelipti prie rankų.
  4. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Iškočiokite didelį stačiakampį (iš antro tešlos gabalo reikės iškočioti tokį patį stačiakampį).
  5. Stačiakampį supjaustykite ~3 cm pločio juostelėmis, jas kas 9 cm supjaustykite įstrižai. Viduryje įpjaukite kelis centimetrus. Vieną kraštelį perkiškite per viduryje esantį įpjovimą.
  6. Aliejų supilkite į keptuvę. Įkaitinkite iki vidutinės kaitros. Sudėkite žagarėlius ir kepkite kelias minutes ant vienos pusės ir kelias ant kitos arba kol gražiai pagels.
  7. Viską pakartokite su antru stačiakampiu.
  8. Iškeptus žagarėlius sudėkite į lėkštę, pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!
Žagarėliai

Šaltinis: www.maistasantstalo.lt

Mano išsaugoti straipsniai